腌制时间指南
为肉类、禽肉、鱼类与蔬菜给出合适的腌制时间区间与上限，兼顾风味与口感。食品安全以 USDA FSIS 及当地官方指南为准；请使用食物温度计确认安全温度。
全部运算在浏览器本地完成，你的数据不会上传到任何服务器。
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如何使用腌制时间指南
选择食材与腌料类型，点击 给出时间，即可得到建议腌制时间区间与不宜超过的上限。
获得更好的效果
- 鱼与虾只需几分钟：酸性腌料久放会让肉质变紧甚至「熟化」。
- 禽肉与较大肉块需要数小时到一天。
- 盐水腌料可以更久；酸性腌料应更短。
- 腌制请始终放在冰箱中，不要放在常温台面。
功能特点
- 覆盖牛肉、猪肉、禽肉、鱼类、虾、蔬菜与豆腐
- 按油、酸、盐、酱油类腌料自动调整
- 给出不宜超过的腌制上限
- 食品安全以 USDA FSIS 及当地官方指南为准；请使用食物温度计确认安全温度。
- 危险温度区为 40–140 °F（4–60 °C）—请尽量避免食物长时间处于该区间。
- 全部运算在浏览器本地完成，你的数据不会上传到任何服务器。
时间为近似值。接触过生肉的腌料请丢弃，或煮沸后再使用。
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