肉类熟度温度

查看牛肉、羊肉、猪肉、禽肉与鱼类的目标中心温度与静置时间。食品安全以 USDA FSIS 及当地官方指南为准；请使用食物温度计确认安全温度。 全部运算在浏览器本地完成，你的数据不会上传到任何服务器。 100% 本地处理

如何使用肉类熟度工具

选择你想要的部位与熟度，点击 显示温度。结果会给出华氏与摄氏的目标中心温度、适用的静置时间，以及是否低于 USDA 最低安全温度的提示。

结果解读

• 禽肉安全温度为 165 °F（74 °C）；绞肉为 160 °F（71 °C）；鱼类为 145 °F（63 °C）。
• 整块牛肉、羊肉与猪肉在静置 3 分钟后，安全温度为 145 °F（63 °C）。
• 一分熟与三分熟低于 USDA 最低安全温度，已为高风险人群标注提示。
• 肉类静置数分钟，可让肉汁回吸、温度更均匀。

功能特点

• 覆盖牛肉、羊肉、猪肉、禽肉、鱼类与绞肉的目标温度
• 从一分熟到全熟的熟度档位，以及安全默认值
• 提供静置时间与低于最低温度的安全警告
• 食品安全以 USDA FSIS 及当地官方指南为准；请使用食物温度计确认安全温度。
• 危险温度区为 40–140 °F（4–60 °C）—请尽量避免食物长时间处于该区间。
• 全部运算在浏览器本地完成，你的数据不会上传到任何服务器。

温度为家庭烹饪参考值，不构成医疗建议。若家中有高风险人群，请务必烹制到安全最低温度。

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